✔️⭐️Nefis bir börek tarifine hazır olun. 🎙Her zamanki gibi çıtır mı çıtır bir tarif olacak. Bunu yaptığımda 1 saat içerisinde hiç kalmıyor.😳😁Malzemeler
- 4 adet yufka
İç harcı için;
- 300 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 küçük havuç rendesi(eklemeyebilirsiniz, fakat ben eklemenizi tavsiye ederim)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Karabiber
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
Sosu için;
- 4 yemek kaşığı buğday nişastası(her kata bir kaşık serpilecek)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- Yarım bardaktan biraz fazla soda
Üzeri için;
- 2 yumurtanın sarısı
- Susam
Soğanımızı hafif yağda pembeleşinceye kadar pişiriyoruz, havuç rendemizi de ilave edip 2/3 dakika daha işleme devam ediyoruz. Kıymamızı ilave edip, suyunu salıp çekene kadar bekliyoruz. Suyunu çektikten sonra İçerisine baharat ve tuzunu ilave edip, iyice harmanlıyoruz. Ocağı kapatıp, ince ince doğradığımız maydanozlarımızı ekleyip, Ilıması için bir kenara alıyoruz. Yufkalarımızdan ilkini geniş bir zemine alıp, üzerine bolca sosdan sürüp, nişastayı üzerine serpiyoruz. İkinci kat yufkayı alıp, aynı işlemi tekrarlıyoruz. 2 kat bu şekilde yapıp. Son katın tam ortasına şerit şeklinde harcı boylamasına döküyoruz. (Toplamda 2 adet sarılı harçlı Rulo elde edeğceğiz. )Üstüne bir taraf yufkayı kapatıp, gene Rulo olarak sarıyoruz ve bıçak yardımıyla üçgen şeklinde kesiyoruz. Üçgenin sivri tarafını çok derinden almayın ki; yufka tutsun. Üzerlerine 1 adet yumurta sarısını sürüp, bolca susamlıyoruz. ⭐️Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar yaklaşık olarak 30 dakika 180-190 derecede kontrollü pişiriyoruz.Afiyet olsun. 🌼
