Çikolatalı Makaronlar 

🌼✔️Hazır olun ve notunuzu almayı unutmayın, süper bir tarif geliyor. ✍️
Herkes makaron yapabilir. Evde neden olmasın diyerek; sizler için birkaç reçeteyi birleştirerek; 3-4 seferde süper bir tarif oluştu. Ölçüleri olabildiğine anlaşılır bir şekilde açıkladım, ama evinizde mutfak terazisi varsa mutlaka kullanın.
Tarif için Malzemeler

  • 80 gr. Yumurta akı (ortalama 2, 5 yumurta)
  • 1 çimdik tuz
  • 1 su bardağı toz şeker 2 parmak eksik (165 gr)
  • 1 çay kaşığı krem tartar
  • 140 gram badem unu (7 tepeleme yemek kaşığı)
  • 100 gr. Pudra şekeri

İsteğe bağlı;

  • Gıda boyası

Ganajı için;

  • 50 ml. Kutu krema (1/4 olarak)
  • 100 gr. Çikolata
  • 1 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı
Makaron yapımı göz korkutsada kurallara ve ölçülere uyulduğu takdirde sonuç herzaman yüz güldürür. İlk olarak ganajımızı hazırlıyoruz. Kremayı ocağa alıp, kaynama noktasına getiriyoruz. Kaynamayacak dikkat. ⭐️ içerisine istediğiniz çeşit çikolatayı bırakıp, mevcut ısıyla karıştırarak eritiyoruz. Tereyağınızdan ilave edip karıştırdıktan sonra; buzdolabında misafir ediyoruz ki; kıvamı gelsin. ❣️✔️Yumurta aklarımızı çırpıcıya alıp, tuz ve krem tartarla 2-3 dakika çırpıyoruz.
⭐️✍️Krem tartar daha önceki lokum tariflerimde belirttiğim gibi temelinde üzümün asidinden yapılan, pastacılıkta aktif kullanılan bir kıvam sabitleyicidir. 💫Süre sonunda şekerimiz ilave edilip, 12-13 dakika kadar yüksek devirde çırpılır. Yumurtaların kıvamı krem şanti gibi olacaktır. Ayrı bir kapda badem unu ve pudra şekeri güzelce bütünlenir. 3-4 seferde kıvamını alan yumurta aklarına nazikçe yedirerek eklenir. Renk vermek isterseniz bu aşamada gıda boyası kalabilirsiniz(2-3 damla)Oluşan harcımız sıkma poşetine alınarak; yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı su şişesi kapağı boyutunda bırakılır.

✨Önemli⭐️ Sıkarken; ya tek ve aynı taraftan, yada tam ortadan basarak sıkmak şekil için çok önemli. Benim tercihim; ortadan sıkarak basmak.

Fırın tepsisine dizilen makaronlarımız, içlerindeki hava kabarcıkları çıkması için; 3-4 kez sert bir zemine tepsiyle bir vurulur. 15-20 dakika kadar rüzgar almayan bir ortamda bekletilen makaronlar; önceden ısıtılmış 130 derece fırında fansız❤️✔️ 10-15 dakika kontrol edilerek pişirilir. İşlem sonunda fırından çıkartılarak olunması için serin bir zemine alınır. İlk sıcağı geçene dek Hemen ellemeyin, dağılırlar. ⭐️‼️

Hazırladığımız ganaj sıkma poşetine alınıp, tek taraflı ortadan sıkılır. Tepesi eklenerek hafif bastırılır ve krema yanlara yayılır.

✍️💛Buzdolabında muhafaza etmeniz; Ganajın erimemesi için önemlidir. Süper makaronlarımız artık ikrama hazır hale gelmiştir. Yapamazsın diyen kimseleri dinlemeyin, isterseniz olur unutmayın. 💕Afiyet olsun. 🌼👩‍🍳

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s