⭐️✔️🔝Yumuşacık Ebruli Kek 💛👩🍳Bir yere notunuzu mutlaka alın, bu tarif kaçmaz.💯💫
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı +2 Yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
Kakaolu kısmı için;
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı süt
4 adet yumurtamızı 1 yemek kaşığı sıcak suyla beraber 2-3 dakika yumurtanın rengi açıp, köpük köpük olana dek çırpıyoruz. İçerisine şekerini ve vanilyasını katıp, 3 dakika daha işleme devam ediyoruz. Sırasıyla yağını ve sütünüde ilave edip, düşük devirde çırparak sıvı harcımızı oluşturuyoruz. Ayrı bir kapda unumuzu eleyip, nişasta-kabartma tozu ve karbonatla bütünlüyoruz.son işlem olarak; sıvı harç ve un karışımımızı 2-3 seferde yedirerek ekliyoruz. Harcımızın 3te 1’ini ayrıp, içerisine kakao ve açmak için sütümüzü ekliyoruz.Kek kalıbımızın tabanına biraz tereyağı ve hafif un serperek; ilk olarak büyük bir kepçe sade kek harcından tam ortaya döküp, üzerine 1 orta boy kepçe kakaolu harçtan döküyoruz. İki harçta bitene kadar işleme devam ediyoruz. En son bir kürdan yardımıyla; ortadan kenara doğru çok dibe bastırmadan çizgiler çekip, kenar kısmından içeri doğru kıvırarak dış üst yüzeyi oluşturuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, orta bölmede-altlı üstlü; ilk 15 dakika 180 derece, kalan 30 dakika 170 derecede pişirip, işlemi kürdan testi yaparak tamamlıyoruz. 🎉😉
İlk 15 dakika asla fırını açmıyoruz.
Kekimiz piştikten sonra fırın kapağını açıp, kek oda ısısına gelene kadar içinde tutuyoruz.Afiyet olsun.🌸👩🍳
