Evde Gerçek Lokum Yapımı

❤️💕Laf Aramızda ben Lokumu güzel yaparım Canlarım‼️🤗

‼️Gecenin Süpriz Tarifi💕

MALZEMELER

Şerbeti için;

•2 su bardağı şeker

•1su bardağı su

•1 tatlı kaşığı limon suyu

Kıvam için;

•Yarım su bardağı mısır nişastası

•1, 5 çay kaşığı krem tartar

•250 ml. Su

•Aromalı veya meyve sulu yapmak isterseniz; su miktarını 100ml. Meyve suyu oranını 150ml. Olarak dengeleyin.

Renk vermek için;

•Doğal meyve suyu

•4/5 damla olmak kaydıyla gıda boyası

İçi için;

•Ceviz kırığı

•Antep fıstığı

Bulamak için;

•Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri

•Yarım su bardağından biraz az Mısır

 

HAZIRLANIŞI

Küçük bir tencerede su, şeker ve limon suyunu kaynatarak şerbet kıvamına getiriyoruz. Başka bi tencerede nişasta, krem tartar ve suyu ilave ediyoruz. İyice karıştırıp, topaklanma giderilir ve ocak açılır. Koyu kıvam gelene sürekli karıştırılır. Kıvamındaki bulduğu Noktada ocak kapatılır. Şerbetten azar azar eklenerek, taki şerbet bitene kadar karıştırılarak işlem tamamlanır. Tekrardan ocak açılıp, kısık ateşte 30/35 dakika aralıklarla yavaş yavaş karıştırarak pişirilir. Her geçen dakika kıvam koyulaşacaktır. Ocağı kapattıktan sonra; istediğiniz aromayı, renk desteğini verebilirsiniz. Aynı şekilde cevizlerde bu sürenin sonunda içerisine eklenip, 1/2 defa karıştırarak dokuya katılmış olur.🌸🌼Kare veya dikdörtgen bir borcam içerisine yağlı kağıt serilip, hafif sıvı yağ sürülür. Üzerine lokum harcı dökülüp, eşit bir dağılım sağlanır. Üstü açık 3/4 saat kadar dinlendirildikten sonra; nişasta ve pudra şekeri karışımı düz bir zemine biraz yayılır. Üzerine soğuyan lokumumuz kalıp olarak çıkartılır. Önlü-arkalı bulandıktan sonra, dilimlenir. Ve kalan pudra-nişasta karışımı da eklenir. Bu işlemde yaklaşık 250/270 gram. Lokum elde edilmektedir. Nefis kıvam, süper lezzet. Ev yapımı lokumlarımız hazır. Afiyet olsun.👩‍🍳🔝✔️

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s